Kam na Svatomartinskou husu a vína?

Zatímco děti 11. listopadu netrpělivě vzhlíží k obloze, jestli přijíždí Martin na bílém koni, milovníci vína a dobrého jídla už se nemohou dočkat z jiného důvodu: v tento den se otevřou láhve Svatomartinského vína a jejich ochutnávky současně provází populární husí hody.

Svatomartinské menu má dlouholetou tradici i v hotelech Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích, kde bude v nabídce od 11. až do 18. listopadu.

Josef Tydlačka

Ve Spa hotelu Lanterna navíc můžete husu ochutnat pod taktovkou nového šéfkuchaře Josefa Tydlačky. „Pro hosty jsme připravili pomalu pečené husí stehno s jablky a červeným zelím s brusinkami, špekovým a bramborovým knedlíkem, k tomu jako předkrm carpaccio z červené řepy s foie gras a dezert v podobě vanilkové panna coty," láká šéfkuchař Josef Tydlačka. K pokrmům sommeliéři připravili výběr Svatomartinských vín z vinařství Sedlák.

Sousední hotel Horal vsadil na variantu pečeného husího stehna na červeném zelí s mandlemi a švestkami s bramborovo-houskovým knedlíkem. Svatomartinská vína zde mohou gurmáni ochutnat od vinařství Sedlák, Gotberg a Veverka.

Svatomartinským vínem se označuje mladé víno, mezi jehož sklizní a uvedením na trh uběhlo jen pár týdnů, proto má lehkou barvu i chuť a nižší obsah alkoholu. Dle tradice se smí otevřít nejdříve 11. 11. v 11 hodin. Pro znalce jde o důležitou událost. Pokud se totiž Svatomartinské víno vyvede, znamená to, že bude kvalitní celý ročník.

Svatomartinský gurmánský zážitek v Resortu Valachy mohou hosté spojit i se zvýhodněným ubytováním nebo odpočinkem v relaxačním centru Wellness Horal.

Svatomartinské menu

„Počasí je navíc stále velmi příjemné, takže doporučujeme i výlet do okolí, třeba k blízké rozhledně Miloňová. Příští víkend navíc chystáme zajímavé akce s Ladislavem Špačkem – v pátek 16. listopadu jeho vzpomínkové povídání o prvním polistopadovém prezidentovi Václavu Havlovi, jehož byl pan Špaček deset let tiskovým mluvčím, v sobotu 17. listopadu pak neformální snídani s ním a Radimem Uzlem," doplnila mluvčí Resortu Valachy Martina Žáčková.

-pr-